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阳春面的家常做法是什么
阳春面的姓名给人一种春天充溢阳光的感觉。阳春面汤滋味鲜美。喝一口热汤,你会感到全身温暖。因而,阳春面很受我们的欢迎。阳春面具有很高的营养价值,含有很多人体必需的维生素和矿物质。假如你想做一碗阳春面,关键是要用好猪油,现在让我们来谈谈阳春面的家常做法。
食材主料:
面粉500g、猪油2汤匙,葱15g、酱油4汤匙,味精1茶匙,适量高汤,盐1/2茶匙,水200克。
制造过程:
1.准备用猪脂肪或猪板油制成的猪油。在面粉中参加盐,拌和均匀,然后参加水,在加水时拌和,直到它变成雪花面团。用手把它做成一个团。紧缩机挑选紧缩齿轮1(最厚),用手将面团压平,放入紧缩机中紧缩成碎片,将几块紧缩好的面团叠在一同,再压成碎片。
2.重复几回,直到面条变得润滑,紧缩机的厚度调整到3档紧缩一次,面条的厚度约为2mm。挑选紧缩机的切开齿轮,将紧缩的面条切成细面条,切好的面条放在窗布上。
3.切葱。锅里煮开水,放入面条,用筷子涣散,直到面条浮起。将煮沸的汤或半碗沸水放入碗中,然后参加酱油、猪油和味精。面条浮起来,煮1分钟,用筷子把面条放进漏勺子里,折叠几回,收拾形状,把面条放进汤碗里,最终撒一点葱。
阳春面的制造技巧:
1.做阳春面最重要的是炒葱油,最好用紫色洋葱,炒出来的葱油滋味很浓。
2.用猪油做春面也很重要。用猪油确保葱油和面条的香味。不要忧虑猪油的热量。吃面条的时分倒一勺,滋味挺浓的。
3.炒好的葱油也能够和凉菜混合,拌米饭吃,或许把洋葱酥捞出来,用剩余的油炒蔬菜吃,滋味并不比虾油差。
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